Het Koffiecollege, de koffiepodcast van de Koffieschool
16 feb , 2021
In Het Koffiecollege delen Joost Leopold en Bregje Deben van de Koffieschool hun kennis over koffie, zetmethodes en duurzame koffiehandel. In korte colleges behandelen Joost en Bregje wekelijks diverse koffieonderwerpen zodat jij als luisteraar het beste uit jouw bonen kan halen. Waar moet je op letten bij de aanschaf van een espressomachine, welke bonen moet […]
barista, bregje deben, featured, het koffiecollege, Joost Leopold, koffiecollege, koffieschool, leopold koffieschool, thuisbarista
De Koffieschool viert haar 10-jarig bestaan
5 nov , 2020
Op 4 november viert de Koffieschool haar 10 jarig bestaan. Als je 10 jaar geleden een willekeurig persoon vroeg wat een Barista was werd er schouderophalend gereageerd met “Geen idee”. Inmiddels is de Barista niet meer weg te denken uit het horecalandschap. De vraag naar mooie en lekkere koffie neemt toe. De Barista bereidt niet […]
barista, featured, Joost Leopold, koffieschool, sca, specialty coffee association, thuisbarista
Online koffietrainingen bij de Koffieschool
30 mrt , 2020
De Koffieschool biedt online SCA koffietrainingen. Leer alles over het product koffie en duurzame koffiehandel, doe een online examen en verdien je SCA certificaten vanaf de keukentafel. De aangeboden trainingen: SCA Introduction to Coffee SCA Sustainability Beide trainingen vinden plaats in 2 of 3 sessies van 2 uur. De training wordt live gestreamd. De deelnemers […]
barista, featured, Joost Leopold, koffieschool, sca, sca koffietrainingen, specialty coffee, thuisbarista
Koffieboek “Water, koffiebonen & melk” krijgt tweede druk
5 sep , 2019
Koffieprofessional Joost Leopold en horeca-expert Petra Venekamp hebben op 4 september 2019 de tweede druk van koffieboek Water, koffiebonen & melk uitgebracht. Dit is een handzaam boek met 51 direct toepasbare tips voor professionele barista’s en de thuisbarista om hun eigen koffiestijl te ontwikkelen. Daarnaast verschijnt komend najaar een Engelse vertaling van dit succesvolle handboek. […]
barista, boek, featured, Joost Leopold, koffieboek, koffieschool, Petra Venekamp, thuisbarista
Baristas at work, Slowcoffee / filterkoffie, Technieken
De Koffieschool opent YouTube kanaal
19 dec , 2017
Voor iedereen die op het werk of thuis werkt met een espressomachine geeft Joost Leopold van De Koffieschool leuke en verrassende tips om de kwaliteit van het kopje koffie te verbeteren. In korte filmpjes van hooguit 3 minuten legt hij uit, hoe je het beste het melkschuim in de espresso kan schenken, wat de ‘O”- […]
barista, cappuccino, espresso, Joost Leopold, koffie, koffieschool, latte art, the coffee school, thuisbarista, youtube, zuivelrijck
Koffietrend 4: Barista als expert
24 mrt , 2017
Dat een barista meer kan dan een hartje in je latte schenken, dat hebben we steeds meer door. Barista’s zijn dol op het delen van hun onuitputtelijke koffiekennis, vooral om je ultiem te laten genieten van koffie. Al wordt niemand blij van ongevraagd advies, is het aan te raden om je door je barista steeds […]
barista, expert, itc academy, Joost Leopold, koffieschool, leopold koffieschool, opleiding
Baristas at work, Persberichten
Leopold Koffieschool presenteert: De Coffee Summer School
9 jun , 2016
Voor iedereen die een eigen koffiezaak wil beginnen start Leopold Koffieschool deze zomer met de Coffee Summer School. In één week bieden we alle informatie aan die een startende ondernemer moet weten om een eigen horecazaak te starten en brengen we de basis kennis en vaardigheden bij om de beste espresso’s en cappuccino’s in de […]
coffee summer school, Joost Leopold, koffieschool, leopold koffieschool
Onderzoekjes, Overige, Product review, Technieken
Hulplijn voor de (thuis)barista
18 jun , 2015
Een van de leukste boekjes over koffie ligt hier onder mijn neus: Water, koffiebonen en melk van Joost Leopold en Petra Venekamp. Een rijk geïllustreerde, praktische handleiding voor aanstormend talent of de ambitieuze thuisbarista. Wat me vooral opvalt is het hoge ‘Ah-ha’ gehalte dat dit boekje teweeg brengt. Handelingen die je misschien al jaren verkeerd doet, zijn […]
