boek Archieven - Koffiegek.nlKoffiegek.nl

De prijs van mijn koffie

9 mrt , 2020

De toekomst van koffie is in gevaar. Koffieboeren staan als gevolg van klimaatverandering en een zeer grillige en lage marktprijs voor forse uitdagingen. Droogte, te hoge temperaturen en verschuivende regenseizoenen met daarbovenop een prijs op de wereldmarkt die bijna heel 2019 onder de kostprijs lag om die koffie te produceren en die door de grote […]

barista, boek, bregje deben, de prijs van mijn koffie, demian van der reijden, koffieschool, thuisbarista

Baristas at work, Technieken

Koffieboek “Water, koffiebonen & melk” krijgt tweede druk

5 sep , 2019

Koffieprofessional Joost Leopold en horeca-expert Petra Venekamp hebben op 4 september 2019 de tweede druk van koffieboek Water, koffiebonen & melk uitgebracht. Dit is een handzaam boek met 51 direct toepasbare tips voor professionele barista’s en de thuisbarista om hun eigen koffiestijl te ontwikkelen. Daarnaast verschijnt komend najaar een Engelse vertaling van dit succesvolle handboek. […]

barista, boek, featured, Joost Leopold, koffieboek, koffieschool, Petra Venekamp, thuisbarista

Onderzoekjes, Overige, Product review, Technieken

Hulplijn voor de (thuis)barista

18 jun , 2015

Een van de leukste boekjes over koffie ligt hier onder mijn neus: Water, koffiebonen en melk van Joost Leopold en Petra Venekamp. Een rijk geïllustreerde, praktische handleiding voor aanstormend talent of de ambitieuze thuisbarista. Wat me vooral opvalt is het hoge ‘Ah-ha’ gehalte dat dit boekje teweeg brengt. Handelingen die je misschien al jaren verkeerd doet, zijn […]

barista, boek, cadeau, Joost Leopold, Petra Venekamp