Koffiegek.nl

Barista Milk Mate

22 sep , 2015 Gallery

Efficiëntie, accuratesse, hygiëne én duurzaamheid – de kwaliteiten waarmee de Barista Milk Mate nu de Nederlandse en Belgische koffiewereld vernieuwt. Met maar één druk op de knop pompt dit automatische melktapsystem precies de juiste hoeveelheid melk in de pitcher ten behoeve van volmaakte melkschuim voor Cappuccino, Latte & Co.. Nauwgezet gedoseerde melk stelt een barista […]

barista, horeca, melkschuim, milk mate

Koffie soorten, Onderzoekjes

Koffiepraat proefpanel

22 sep , 2015

We hebben er weer één, een Koffiepraat Proefpanel. Ditmaal gaat het om een drietal koffies uit Costa Rica. De koffie wordt direct op de plantage geroosterd (waar hebben we dat eerder gehoord) en komt dan deze kant op. De leverancier van deze koffie stelt 8 proefpakketten van ieder 3 x 250 gram. Dit is de beschrijving […]

costa rica, koffiepraat, proefpanel

Gezondheid, Onderzoekjes

Biologische klok op hol door cafeïne

22 sep , 2015

Het is algemeen bekend dat een kopje koffie in de avond de meeste mensen wakker houdt. Maar uit onderzoek blijkt nu ook dat het je biologische klok behoorlijk verstoort. Uit een studie gepubliceerd in het Amerikaanse vakblad Science Translational Medicine blijkt dat de biologische klok met 40 minuten wordt vertraagd als je een dubbele espresso […]

Koffie soorten

Nespresso eert Italië

17 sep , 2015 Video

Dit jaar introduceert Nespresso de nieuwe Limited Edition Grand Crus “Tribute to Milano” en “Tribute to Palermo”, twee nieuwe ristretto’s die een eerbetoon zijn aan de Italiaanse koffiecultuur en geïnspireerd door de twee contrasterende steden Milaan en Palermo. “Na de introductie van onze Limited Edition Grands Crus Trieste en Napoli in 2013, wilden we ons […]

grand cru, italie, milaan, nespresso, palermo

Baristas at work

Koffie Top 100: De provinciewinnaars

16 sep , 2015

De bedrijven in de Koffie Top 100 zijn verspreid over het hele land. Alle provincies behalve Drenthe zijn vertegenwoordigd en alle provinciewinnaars kregen tijdens de uitreiking van de Koffie Top 100 een oorkonde. Begin dit jaar is Misset Horeca gestart met een lijst van zo’n driehonderd bedrijven door heel Nederland. Dat is in fases teruggebracht tot […]

koffietop100, misset horeca

Baristas at work

Koffie Top 100, nummer 3: Pollevie

15 sep , 2015

De koffies van barista Stefan Sampietro van Pollevie hebben een verbluffende diepgang in hun maken. De bonen worden in dit restaurant, dat koffie zeer serieus neemt, zelf gebrand. En dat betaalt zich uit: na een finaleplaats op het NK Barista nu een podiumplek in de Koffie Top 100. De nummer drie in de lijst, die […]

den bosch, misset horeca, pollevie

Baristas at work

Koffie Top 100, nummer 2: Palladium

15 sep , 2015

De jury is wederom verrast dat een veelzijdig bedrijf zoveel nadruk op koffie weet te leggen. Niet alleen de kwaliteit is constant op zeer hoog niveau, ook weet Palladium telkens weer voorop te lopen. Waren ze ooit een van de pioniers met een eigen barista, ook nu vallen ze op met nieuwe dingen. Palladium is […]

amsterdam, buscaglione, kees van der westen, koffietop100, missethoreca, palladium

Baristas at work

Koffie Top 100, nummer 1: De Blonde Pater

15 sep , 2015

De koffiekwaliteit is hoog, het enthousiasme van het team onbegrensd. De Blonde Pater in Nijmegen staat al hoog in de ranglijst sinds de start van de Koffie Top 100 in 2012. Na twee keer 15e en vorig jaar 10e, staat dit koffie-instituut nu op het bovenste treetje. Er zijn gelukkig steeds meer bedrijven waar je […]

blonde pater, kees van der westen, koffietop100, missethoreca, nijmegen, peeze

Baristas at work

Koffie en fietsen… goede combi

15 sep , 2015

Uiterlijk 1 januari heeft Breda een koffie en fietszaak in de Boschstraat. Dan willen Rob van Uden en Ralf Verheul openen met Kamu – spreek uit Kamoe. Daarmee volgen de heren het voorbeeld van onder meer ‘Look mum no hands!’ in Londen en Lola in Den Haag. “Wij denken dat Breda aan zo’n zaak toe […]

breda, fietsen, kamu

Baristas at work

Misset Horeca Koffie top 100 – de lijst

15 sep , 2015

Gisteren is de complete lijst van de Koffie Top 100 gepresenteerd. De winnaars: Positie 2015 Naam bedrijf Plaats bedrijf Provincie 1. De Blonde Pater Nijmegen Gelderland 2. Palladium Amsterdam Noord-Holland 3. Pollevie Den Bosch Noord-Brabant 4. Talud9 Utrecht Utrecht 5. Drovers Dog Heemstedestraat Amsterdam Noord-Holland 6. Hugo Oosterhout Oosterhout Noord-Brabant 7. La Clé Maastricht Limburg […]

koffietop100, misset horeca

Koffiegek.nlVoor de koffieliefhebber, thuisbarista en professional

Barista Milk Mate

Koffiepraat proefpanel

Biologische klok op hol door cafeïne

Nespresso eert Italië

Koffie Top 100: De provinciewinnaars

Koffie Top 100, nummer 3: Pollevie

Koffie Top 100, nummer 2: Palladium

Koffie Top 100, nummer 1: De Blonde Pater

Koffie en fietsen… goede combi

Misset Horeca Koffie top 100 – de lijst

Onze partners

Onze sponsors

Categorieën

Meta