Koffiebonen bewaren: hoe doe je dat?

1 sep , 2024

Een grote verpakking koffiebonen is in verhouding vaak goedkoper dan een kleine. Daarom kies je er misschien voor om telkens een grootverpakking te kopen. Je bent weliswaar goedkoper uit, maar vaak passen niet alle bonen tegelijkertijd in je machine. Om ervoor te zorgen dat ze na een tijdje nog steeds lekker smaken, is het belangrijk om ze goed te bewaren. Maar hoe doe je dit eigenlijk? Je ontdekt het in deze tekst.

Laat koffiebonen niet in de verpakking zitten
Sommige mensen laten de koffiebonen in de verpakking zitten als ze niet allemaal in één keer in de machine passen. Door de lucht eruit te persen en er vervolgens een vershoudclip op te zetten, denken ze dat de bonen goed blijven. Helaas is dit te mooi om waar te zijn. Laat de bonen daarom niet in de zak zitten, maar bewaar ze liever in een afsluitbare pot. Kies bij voorkeur voor een pot van keramiek of ondoorzichtig glas. Deze materialen nemen de geur van koffiebonen niet op en laten bovendien geen lucht door. Hierdoor blijven de bonen lange tijd lekker.

Zorg dat er geen lucht bij komt
Op het moment dat je een zak koffiebonen opent, komt er zuurstof bij. Dit komt de smaak van de bonen niet ten goede, want het verouderingsproces wordt dan in gang gezet. Hoe meer zuurstof erbij komt, hoe sneller dit gaat. Reden genoeg om de bonen luchtdicht te bewaren als ze niet allemaal in één keer in je machine passen. Open deze verpakking alleen als de bonen in de machine op zijn. Je voorkomt zo dat er onnodig aroma’s en smaken verloren gaan.

Kies voor een koele en donkere plek
Heb je een zak Lavazza super crema bonen voor je koffiemachine gekocht? Bewaar deze dan altijd op een koele, donkere plek. Zet de bonen dan liever niet op het aanrecht neer, zeker niet als ze in een pot van doorzichtig glas zitten. Ze worden dan blootgesteld aan licht, waardoor de smaak langzaam maar zeker verloren gaat. Bewaar de bonen daarom liever in een dichte pot en zet deze bijvoorbeeld in een keukenkastje neer.

Vermijd de koelkast
Hierboven las je dat het verstandig is om koffiebonen op een koele en donkere plek te bewaren. De koelkast lijkt in dat geval een ideale plek, want hier is het koel en donker. Toch raden wij je af om koffiebonen in de koelkast te bewaren. Als gevolg van condensatie en vocht gaat de smaak van de bonen hard achteruit. Daarbij komt dat koffiebonen naar andere etenswaren kunnen gaan smaken als je ze in de koelkast bewaart. Bewaar de bonen daarom liever bij kamertemperatuur.

Bewaar ze niet te lang
Ondanks dat koffiebonen vrij lang mee kunnen, moet je ze niet te lang bewaren. Hoe langer je ze bewaart, hoe meer smaak er verloren gaat. De bonen zijn bovendien het lekkerst als je ze binnen enkele weken na het branden consumeert. Duurt het soms maanden voordat je een zak bonen helemaal leeg hebt? Overweeg dan om een kleinere verpakking te kopen.