Baristas at work, Koffie soorten, Partners
Nitro Coffee bij Kaldi
12 aug , 2017
De Nitro Coffee is al een aantal jaren razend populair in Amerika, en Kaldi bracht deze koffie afgelopen zomer naar Nederland! Kort gezegd is de zogenaamde Nitro Coffee net Guinness bier, maar dan op basis van koffie en zonder alcohol. Het is een cold brew koffie waar stikstof (Nitrogen) aan toegevoegd is, regelrecht uit de tap. Getapte koffie met een […]
Tweede Groningse vestiging voor Doppio Espresso
9 aug , 2017
Espressobarformule Doppio Espresso opent 21 juli a.s. de deuren van alweer de tweede vestiging in Groningen. Deze Doppio Espresso bevindt zich op de hoek van het Zuiderdiep en de Folkingestraat en gaat gerund worden door ondernemers Jasper van Nes en Jordy Snuiverink. De opening wordt feestelijk ingeluid middels een gratis cappucinodag. Voor het ondernemerskoppel is het alweer […]
doppio, doppio espresso, groningen, jasper van nes, jordy snuiverink
Baristas at work, Onderzoekjes
Kaldi Deventer en Goes in de Koffie Top 100?
5 aug , 2017
Twee vestigingen van onze partner Kaldi, zijn door naar de volgende ronde van de Koffie Top 100! In de afgelopen periode is een vakjury bij een aantal vestigingen van Kaldi langs geweest om de koffies te beoordelen. Een zwarte koffie, een cappuccino en een espresso werden beoordeeld volgens het internationale systeem van de SCA (Specialty Coffee […]
cappuccino, espresso, kaldi, kaldi deventer, kaldi goes, kaldi koffie, koffie, koffie top 100, misset horeca
Baristas at work, Evenementen, Persberichten
Nespresso Meesterproever 2017
9 jun , 2017
Tijdens de finale van de Nespresso Meesterproever 2017 gisteravond proefden de deelnemers de verschillende Grands Crus om zo blind de verschillende smaakprofielen te herkennen. Deelnemer Christiaan Vette uit Amstelveen heeft deze competitie gewonnen en werd door smaakprofessor Peter Klosse en Nespresso koffie-expert Rozemarijn Dolman tot Nespresso Meesterproever 2017 gekroond. Hij wint een onvergetelijke reis naar […]
Kaldi Amersfoort heropent op 14 juni haar deuren
7 jun , 2017
Op 14 juni heropent speciaalzaak Kaldi haar deuren aan de Kamp 10 op feestelijke wijze. Daarmee is Amersfoort weer een koffie en thee speciaalzaak rijker. Liefhebbers van authentieke koffie, thee en chocolade kunnen er hun hart ophalen. Daarnaast biedt Kaldi ook een ruime collectie espressomachines. Ook voor de lunch kan je terecht in het horecagedeelte […]
Brazuca Coffee geopend in Markthal Rotterdam
30 mei , 2017
De derde vestiging van Brazuca Coffee is in mei 2017 geopend in Markthal Rotterdam. Na Amsterdam kan nu ook Rotterdam genieten van een Braziliaanse break. Bezoekers van de Markthal kunnen bij de koffiezaak terecht voor Braziliaanse koffie, ontbijt en sappen. De trots van Brazilië Brazilianen gebruiken het woord brazuca om de trots voor hun manier […]
Baristas at work, Persberichten
Nespresso Meesterproever 2017
4 apr , 2017 Gallery
Onder de noemer ‘Welke is welke?’ begint deze week de zoektocht naar de Nespresso Meesterproever 2017. Koffieliefhebbers worden uitgedaagd de rijkheid van de 24 verschillende Grands Crus te proeven en blind de verschillende smaakprofielen te herkennen. Een behoorlijke opgave, waarvoor de kunst van het proeven tot in de puntjes moet worden beheerst. Nespresso wil koffieliefhebbend […]
Baristas at work, Slowcoffee / filterkoffie
CoffeeTonic… voor als je ècht een trendsetter bent
29 mrt , 2017
Beginnen net een beetje de koffiecocktails algemeen bekend te worden en ben je in de trend van Dutch Coffee (cold brew coffee) gedoken, blijkt nu dat je toch al hopeloos achter de feiten aan loopt. Koffie met tonic is helemaal de bom! Helemaal van nu ook… alhoewel het in 2015 ook al eens zijn intrede […]
barista, bartender, cocktail, coffee, coffeetonic, espresso, espressotonic, koffie, koffie cocktail, tonic
Baristas at work, Melk, Technieken
Koffietrend 5: Barista melk
27 mrt , 2017
Als 70% van de koffie die we buiten de deur drinken met melk is, dan is daar een markt. ‘Gewone’ melkproducenten weten dit allang en schuimen er al jaren op los. Vervolgens vulden plantaardige drinks van bijvoorbeeld Alpro het assortiment aan met een speciale lijn voor barista’s. Mooi melkschuim krijg je niet zomaar, daar is […]
Barista melk, holland jersey, melk, opschuimmelk, Queens of Dairy
Koffietrend 4: Barista als expert
24 mrt , 2017
Dat een barista meer kan dan een hartje in je latte schenken, dat hebben we steeds meer door. Barista’s zijn dol op het delen van hun onuitputtelijke koffiekennis, vooral om je ultiem te laten genieten van koffie. Al wordt niemand blij van ongevraagd advies, is het aan te raden om je door je barista steeds […]
barista, expert, itc academy, Joost Leopold, koffieschool, leopold koffieschool, opleiding
